Sexta-feira Santa: como substituir carne vermelha sem perder nutrientes

A Sexta-feira Santa é um dos períodos mais tradicionais do calendário religioso brasileiro e costuma provocar mudanças no consumo alimentar em todo o país. Durante a data, muitas famílias reduzem ou suspendem o consumo de carne vermelha, buscando alternativas que mantenham o equilíbrio nutricional das refeições sem abrir mão da tradição.

Entre as opções mais utilizadas estão ovos e frango, proteínas acessíveis e versáteis que podem substituir a carne vermelha de forma adequada. Esses alimentos são fontes importantes de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais essenciais, contribuindo para a manutenção da energia e do funcionamento do organismo quando combinados com legumes, verduras e carboidratos integrais.

Na prática, refeições com frango grelhado, omeletes, ovos cozidos, tortas salgadas ou preparações assadas são alternativas simples e nutritivas para o período. Métodos de preparo como grelhar, assar ou cozinhar ajudam a manter o valor nutricional dos alimentos e reduzem o consumo de gordura, tornando a alimentação mais leve durante a data.

Segundo a nutricionista da Tijuca Alimentos, Joelia Silva, a substituição pode ser feita sem prejuízos à saúde quando há equilíbrio no prato. “O ovo e o frango são proteínas completas e podem substituir a carne vermelha com segurança nutricional. O ideal é combinar esses alimentos com vegetais e carboidratos para garantir uma refeição equilibrada e adequada às necessidades do organismo”, orienta.

A especialista reforça que o planejamento das refeições é importante para manter a qualidade da alimentação durante a Sexta-feira Santa, respeitando a tradição religiosa e garantindo uma dieta saudável e nutritiva para toda a família.