Chef confeiteira de Fortaleza ganha projeção com criações que unem técnica, identidade e riqueza de detalhes; uma de suas obras mais recentes homenageou Preto Zezé, presidente da CUFA
Há trabalhos que terminam quando a festa acaba. Outros permanecem na memória. É nesse segundo território que Sandra Matias vem construindo seu nome.
À frente do Sandra Matias Ateliê, em Fortaleza, a chef confeiteira transformou o bolo em uma espécie de tela tridimensional. Em suas mãos, açúcar, massa e decoração deixam de ser apenas elementos da confeitaria e passam a compor esculturas, muitas delas esculpidas manualmente e marcadas pelo cuidado com os detalhes.
Esse trabalho tem levado Sandra a participar de importantes eventos de bolos realizados no Brasil, onde suas criações vêm sendo reconhecidas e reverenciadas. A repercussão também ultrapassou as fronteiras do Ceará: a confeiteira já foi chamada para produzir bolos para celebrações em outros estados.
Um dos trabalhos mais recentes resume bem essa trajetória. Sandra criou uma obra especialmente para homenagear Preto Zezé, presidente da Central Única das Favelas (CUFA), em uma produção que buscou traduzir em forma de bolo referências à favela, à cultura e à resistência.
Mas a história não terminou na entrega da obra.
Sandra fez questão de proporcionar ao homenageado um encontro com a própria criação. Ao ver o resultado de perto, Preto Zezé revelou ter sido surpreendido pela dimensão do trabalho.
“Eu não sabia que seria algo tão grandioso. Estou impressionado com seu trabalho”, afirmou Preto Zezé.
A reação ajuda a explicar por que o trabalho de Sandra tem chamado atenção para além do sabor. Seus bolos são pensados para serem vistos, admirados e lembrados. Em criações anteriores, a confeiteira já havia chamado atenção no circuito da confeitaria pela capacidade de reproduzir formas e objetos com aparência extremamente realista.
O reconhecimento, para Sandra, representa mais do que visibilidade profissional. É também a confirmação de que a dedicação colocada em cada criação encontra espaço e público.
“É uma alegria muito grande ver meu trabalho sendo reconhecido e ganhando cada vez mais destaque. Cada oportunidade também me incentiva a continuar criando e buscando novos desafios”, destaca Sandra Matias.
A trajetória da confeiteira mostra como a confeitaria contemporânea pode ocupar um espaço que vai muito além da mesa. Quando a técnica encontra criatividade, o bolo deixa de ser apenas parte da celebração e passa a ser também protagonista dela.
Sandra parece ter entendido isso cedo. Por isso, onde muitos enxergam apenas uma sobremesa, ela encontra uma possibilidade de contar histórias.
E talvez esteja aí a força de sua assinatura: transformar o que é feito para ser degustado em algo que, antes mesmo da primeira fatia, já conseguiu despertar o olhar.
Para conhecer mais do trabalho da confeiteira, siga @sandramatiasatelie no Instagram.