Os bares e restaurantes do Ceará seguem com perspectiva positiva para 2026, impulsionados por um cenário de maior estabilidade e desempenho acima da média nacional. De acordo com pesquisa da Abrasel realizada entre os dias 23 de fevereiro e 3 de março, 51% dos estabelecimentos do estado operaram com lucro em janeiro, índice superior ao registrado no Brasil, onde 41% das empresas ficaram no azul.
Apesar do resultado positivo, o início do ano também apresentou desafios. Em janeiro, 51% dos empresários afirmaram que o faturamento foi menor em relação a dezembro, enquanto 37% registraram crescimento e 11% apontaram estabilidade. O levantamento indica um cenário de oscilação no desempenho mensal, comum em períodos pós-festas de fim de ano.
A pesquisa também revela que 42% dos estabelecimentos possuem pagamentos em atraso. Entre as principais dívidas estão impostos federais (73%), impostos estaduais (50%) e encargos trabalhistas e previdenciários (33%), evidenciando a pressão financeira enfrentada pelo setor.
No que diz respeito à política de preços, 35% dos empresários informaram não ter conseguido realizar reajustes nos últimos 12 meses. Outros 53% afirmaram que ajustaram os valores conforme ou abaixo da inflação, enquanto 12% aplicaram aumentos acima do índice, indicando dificuldades na recomposição de custos.
Segundo a presidente da Abrasel no Ceará, Taiene Righetto, o cenário combina sinais positivos com desafios estruturais. “Em janeiro, o Ceará registrou uma leve queda no número de bares e restaurantes operando com lucro na comparação com dezembro. Ainda assim, o resultado do estado ficou acima da média nacional: enquanto no Brasil 41% das empresas operaram no azul, no Ceará esse número chegou a 51%, dez pontos percentuais a mais. Esse desempenho reforça o bom momento do turismo no estado e a força do setor. Este é apenas o início de um ano que traz diversas oportunidades, como feriados, Copa do Mundo e eleições, que podem ajudar o segmento a se fortalecer para períodos de menor movimento”.